Félicitations au Restaurant Helen, 3, rue Berryer à Paris 8ème, restaurant de poisson haut de gamme, qui a eu le grand honneur de recevoir le Président Obama le 5 Juin dernier en compagnie du Président Hollande.
L’histoire ne dit pas s’ils ont siroté notre Pouilly-Fumé Villa Paulus 2011 qui figure sur la carte de ce grand restaurant parisien, en magnums exclusivement !
Our Pouilly-Fume ‘Les Angelots’ 2012 obtained 90/100 in the Decanter, you can see for yourself :
The Pouilly-Fumé ‘Villa Paulus’ 2013 is not aside, as it obtained the Gold Medal at the ‘Concours Mondial du Sauvignon’ 2014 :
Notre Pouilly-Fumé ‘Les Angelots’ 2012 a reçu la note de 90/100 au Decanter, voyez plutôt :
Le Pouilly-Fumé ‘Villa Paulus’ 2013 n’est pas en reste puisqu’il a obtenu la Médaille d’Or au Concours Mondial du Sauvignon 2014 :
Il revient avec le soleil…
On va pouvoir retravailler les sols de nos vignes pour obtenir des Pouilly-Fumé et des Sancerre toujours plus riches et concentrés…
Et sur le lien You Tube ci-dessous, Pierre-François Masson vous explique son travail au Domaine. (petit film de 3’30 minutes).
« Delicious pristine mineral-laden green fruits and a crisp dry finish. », c’est le commentaire de dégustation proposé par le célébre magazine Irlandais, The Irish Times, le 1er Mars dernier en sélectionnant notre Pouilly-Fumé Villa Paulus 2012. Nous nous essayons donc à la traduction suivante en français :
» Fruits verts chargés d’une minéralité immaculée et délicieuse, fraîcheur et vivacité en fin de bouche » 
Découverte de la taille des vignes de Pouilly-Fumé pour les élèves de l’école maternelle de Pouilly-sur-Loire. Pierre-François Masson était très heureux de pouvoir faire découvrir son métier aux enfants du village et à l’équipe enseignante, qui a créé cette année, un projet pédagogique complet autour de la vigne…
Mon fils, Louis, neveu de Pierre participa avec joie à sa première leçon de maniement du sécateur… A suivre !!
La Loire revêt des couleurs qui peuvent changer radicalement en quelques minutes offrant ainsi une diversité de paysages parfois insoupçonnés…
Jean-Michel Masson vous fait partager ce matin deux clichés pris à 4 minutes d’intervalle.
Mais aussi ce bel arc-en-ciel photographié il y a 3 jours…
crédits photos : Jean-Michel Masson.
Agriculture biologique, organique, viticulture propre, quels sont nos choix ?
Pourquoi avons nous construit nos hôtels à insectes et nos ruches à Pouilly ?
Pouilly-Fumé… What an unusual name for a wine !
The Sauvignon grape develops its unequaled complexity of flavours here, in the village of Pouilly-sur-Loire.
Pouilly Fumé is a full-bodied, dry and fruity white wine. Through each cuvée, you can find the renowned aromas of Pouilly’s terroir thanks to its gun-flint flavours. A lovely balance of fruit and minerality !
Pouilly’s vines are planted on of Kimmeridgian marls, Portlandian limestone and flinty soils. Thanks to its soils, Pouilly Fumé reveals its mineral and delicate fruity flavours and its fresh and crispy character, sometimes clean and long on the palate. Through its fruity flavours, it reveals notes of citrus (lemon, grapefruit), fruits from here and there (currant, peach, passion fruit, litchi), white flowers (acacia, lily), but also hazelnut or quince.
As a million years vineyard, it is on this unmatchable and hardly worked terroir that are created these lovely wines.
The subtility of our vineyards is a curiosity and an invitation : come to discover them in our Domaine !
In brief : a Pouilly Fumé bottle can be kept between 5 and 10 years, depending on years and cuvées. Usually, its apogee is in the 2nd and 3rd year. In the section « Our wines », tab « Food and wine pairings » you can see with which dish or side dish we recommend you to serve our Pouilly-Fumé, so you will know how to drink your Sancerre and your Pouilly-Fumé.
Pouilly Fumé / Pouilly Fuissé, what is the difference ?
You can find only white wines for both. Pouilly-Fumé must not be confused with its paronym from Mâcon, Pouilly Fuissé, which comes from the Chardonnay grape, produced in Burgundy.