On se prépare à Pouilly. Dernière ligne droite avant les vendanges…

 

Il faut goûter les raisins car la seule maturité alcoolique (qui est déjà au rendez-vous) ne suffit pas. La maturité physiologique est toute aussi importante… Patience, donc…

 

La météo qui nous est très favorable depuis les cinq dernières semaines semble vouloir le rester, à notre plus grande joie… Avec son aide, les conditions d’un grand millésime 2014 semblent à portée de main. Espérons que nous réussissions, cette année encore, à produire des Pouilly-Fumé et des Sancerre, dignes des plus grands millésimes ! Car, vous faire plaisir est notre plus grand plaisir…

Crédits photos : Jean-Michel Masson, Blanc Fumé de Pouilly du 25/09/2014 Crédits photos : Jean-Michel Masson, Blanc Fumé de Pouilly du 25/09/2014

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