En vendanges à Pouilly, au pressoir…
Après avoir été vendangés, nos Sauvignon Blancs sont amenés au plus vite à la cave dans les bennes à vendange.
Après avoir été vendangés, nos Sauvignon Blancs sont amenés au plus vite à la cave dans les bennes à vendange.
Jeudi 10 et sous un soleil magnifique, toute l’équipe travaillant au Domaine, (sauf Mélanie) ainsi que Michelle et Alexandra, étaient mobilisés en ce début de vendanges pour la cueillette à la main des premiers raisins de Sauvignon Blanc, qui deviendront plus tard nos Pouilly-Fumé 2015.
Les vendanges 2013 à Pouilly se sont déroulées, pour nous, du Lundi 7 au Dimanche 13 Octobre inclus. 7 jours !
Jamais nous n’avions vendangé nos Pouilly- Fumés et Sancerre aussi vite, ceci pour éviter les pluies qui ont suivi les lundi, mardi et mercredi suivants… Pierre, qui avait commandé un 3ème pressoir pneumatique neuf cette année pour une efficacité maximale en cave a vraiment apprécié cet achat qui tombait à pic, ainsi il a pu s’imposer et suivre un rythme jusqu’alors jamais atteint en cave (tout en conservant bien sûr une très longue durée de presse à faible pression : 3h45 de 0,15 à 1,75 bars), mais surtout rentrer l’intégralité de notre vendange par temps sec, ce qui ne fut pas vrai partout en ce millésime 2013 exigeant, mais réussi !
Médaille d’OR pour le Pouilly-Fumé « Villa Paulus » 2008
Médaille d’Argent pour le Sancerre Rouge « Thauvenay » 2007
Médaille d’Argent pour le Pouilly-Fumé « Villa Paulus » 2007
Médaille d’OR pour le Sancerre Blanc « Thauvenay » 2007