Il revient avec le soleil…
On va pouvoir retravailler les sols de nos vignes pour obtenir des Pouilly-Fumé et des Sancerre toujours plus riches et concentrés…
Et sur le lien You Tube ci-dessous, Pierre-François Masson vous explique son travail au Domaine. (petit film de 3’30 minutes).
Pouilly-Fumé… What an unusual name for a wine !
The Sauvignon grape develops its unequaled complexity of flavours here, in the village of Pouilly-sur-Loire.
Pouilly Fumé is a full-bodied, dry and fruity white wine. Through each cuvée, you can find the renowned aromas of Pouilly’s terroir thanks to its gun-flint flavours. A lovely balance of fruit and minerality !
Pouilly’s vines are planted on of Kimmeridgian marls, Portlandian limestone and flinty soils. Thanks to its soils, Pouilly Fumé reveals its mineral and delicate fruity flavours and its fresh and crispy character, sometimes clean and long on the palate. Through its fruity flavours, it reveals notes of citrus (lemon, grapefruit), fruits from here and there (currant, peach, passion fruit, litchi), white flowers (acacia, lily), but also hazelnut or quince.
As a million years vineyard, it is on this unmatchable and hardly worked terroir that are created these lovely wines.
The subtility of our vineyards is a curiosity and an invitation : come to discover them in our Domaine !
In brief : a Pouilly Fumé bottle can be kept between 5 and 10 years, depending on years and cuvées. Usually, its apogee is in the 2nd and 3rd year. In the section « Our wines », tab « Food and wine pairings » you can see with which dish or side dish we recommend you to serve our Pouilly-Fumé, so you will know how to drink your Sancerre and your Pouilly-Fumé.
Pouilly Fumé / Pouilly Fuissé, what is the difference ?
You can find only white wines for both. Pouilly-Fumé must not be confused with its paronym from Mâcon, Pouilly Fuissé, which comes from the Chardonnay grape, produced in Burgundy.
Comme chaque année depuis une vingtaine d’années, nous partirons bientôt pour Angers et son 28ème Salon des Vins de Loire du 3 au 5 Février 2014.
Nous retrouverons les acheteurs professionnels dans le Grand Palais, Allée G, au stand 100 et leur ferons déguster nos millésimes 2013 tirés sur cuve ainsi que nos 2012 en bouteilles. Une tradition ligérienne à ne pas manquer !!
Ensuite, viendra le mois de Mars et le temps de partir à la « Messe » (prononcer mèsseu) de Düsseldorf, PROWEIN, le nouveau RDV des professionnels du vin du globe. Nous y serons du 23 au 25 Mars 2014, sur l’espace collectif de la Loire, dans le HALL 5, Allée A, numéro 33.
Nous sommes heureux de vous présenter la dernière médaille remportée par notre Domaine, outre-atlantique, au 3ème ‘Challenge to the Best French Wines for the USA’, pour notre Sancerre Blanc Thauvenay 2012. Voyez plutôt :
Les vendanges 2013 à Pouilly se sont déroulées, pour nous, du Lundi 7 au Dimanche 13 Octobre inclus. 7 jours !
Jamais nous n’avions vendangé nos Pouilly- Fumés et Sancerre aussi vite, ceci pour éviter les pluies qui ont suivi les lundi, mardi et mercredi suivants… Pierre, qui avait commandé un 3ème pressoir pneumatique neuf cette année pour une efficacité maximale en cave a vraiment apprécié cet achat qui tombait à pic, ainsi il a pu s’imposer et suivre un rythme jusqu’alors jamais atteint en cave (tout en conservant bien sûr une très longue durée de presse à faible pression : 3h45 de 0,15 à 1,75 bars), mais surtout rentrer l’intégralité de notre vendange par temps sec, ce qui ne fut pas vrai partout en ce millésime 2013 exigeant, mais réussi !
Médaille d’OR pour le Pouilly-Fumé « Villa Paulus » 2008
Médaille d’Argent pour le Sancerre Rouge « Thauvenay » 2007
Médaille d’Argent pour le Pouilly-Fumé « Villa Paulus » 2007
Médaille d’OR pour le Sancerre Blanc « Thauvenay » 2007